“太好(hǎo)了，這(zhè)是真正的家鄉味道(dào)！”

在品嘗一口新鮮出爐的蝦餃之後(hòu)，黃老忍不住感慨。

2月2日，遼甯省沈陽市，91歲的粵籍抗戰老兵黃耀武在志願者和粵籍廚師的陪伴下，吃到了口味正宗的廣式蝦餃。一份家鄉的味道(dào)，撫慰了老人七十五年的鄉愁。

抗戰老兵黃耀武在品嘗蝦餃

1928年出生的黃耀武，是廣東番禺人。抗戰時(shí)期曾飛越駝峰航線到達印度，作爲一名輕機槍手随部隊反攻緬甸，抗戰勝利後(hòu)，在沈陽落地生根。如今黃耀武與老伴獨居在于洪區的一個老舊小區内，聽說(shuō)志願者將(jiāng)帶著(zhe)蝦餃師傅專門到家裡(lǐ)來現場制作，老兩(liǎng)口難掩激動，早早便收拾停當翹首以盼。

爲黃老制作蝦餃的師傅正在準備配料

在稻香餐廳的後(hòu)廚中，楊師傅也在緊張的忙碌著(zhe)。備料、和面(miàn)、調餡，爲了滿足黃老的味蕾，每一道(dào)工序都(dōu)認真仔細。下午2點，蝦餃使者團一行十人來到黃老家中。簡單的寒暄過(guò)後(hòu)，楊師傅換上專業的服裝，開(kāi)始制作蝦餃。原本卧床休息的黃老忍不住來到餐桌前“監工”。

黃老“圍觀”蝦餃制作過(guò)程

“南方的蝦餃與北方餃子有很大不同，面(miàn)粉中要調入一定比例的生粉，才能(néng)使蒸出來的面(miàn)皮晶瑩剔透。要想保證蝦餃的軟糯口感，餡料必須選用新鮮活蝦進(jìn)行調制。就(jiù)連捏出來的褶，也有11條到13條的講究。”

提起(qǐ)自己十幾年的專業内容，原本腼腆的楊師傅變得滔滔不絕。看著(zhe)楊師傅的熟練操作，黃老臉上不自覺露出了笑容。

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很快，熱氣騰騰的蝦餃新鮮出爐，楊師傅自捧著(zhe)蒸籠來到黃老床前。在衆人期待與忐忑的神情中，黃老咬下了第一口。“好(hǎo)！太好(hǎo)了！這(zhè)是真正的家鄉味道(dào)。我在東北這(zhè)麼(me)多年，沒(méi)吃過(guò)這(zhè)麼(me)地道(dào)的蝦餃。”

聽到黃老的評價，所有人心中都(dōu)松了一口氣。

“東北人愛包餃子，我都(dōu)沒(méi)什麼(me)心情，我就(jiù)想念我老家的蝦餃。小時(shí)候早晨，跟爸爸上茶樓喝茶的時(shí)候，都(dōu)會(huì)點一籠蝦餃。蝦餃皮子透亮，包起(qǐ)來非常好(hǎo)吃。”品嘗著(zhe)家鄉熟悉的味道(dào)，黃老忍不住回憶，“小時(shí)候過(guò)年，媽媽都(dōu)會(huì)親自下廚做一桌子菜。媽媽手藝好(hǎo)，做出來的菜式色香味俱全。我不吃魚，媽媽就(jiù)會(huì)特意煎個荷包蛋給我，這(zhè)樣(yàng)我也有了八個菜。拜年的時(shí)候還(hái)能(néng)收到長(cháng)輩給的紅包，錢不多，卻讓我們這(zhè)些孩子很歡喜。”

志願者夥伴們在黃老家張貼對(duì)聯

在黃老品嘗蝦餃的同時(shí)，另一隊人也開(kāi)始忙碌了起(qǐ)來。打掃衛生、貼春聯、貼窗花、挂燈籠，在紅色元素的映襯下，小小的房間裡(lǐ)一下子多了節日的喜慶。志願者曾光先生說(shuō)，“春聯和福字是同在沈陽的另一位抗戰老兵蔣潤苑先生提供的。聽說(shuō)我們要到黃老家裡(lǐ)，蔣老親自寫下福字和春聯托我們帶過(guò)來，向(xiàng)當年一起(qǐ)拼殺過(guò)的戰友表達新年祝福。”

燈籠點起(qǐ)時(shí)，已是暮色降臨，慢慢旋轉的紅燈將(jiāng)小小的陽台映出一片溫馨的紅。黃老靜靜地望著(zhe)這(zhè)一切，神色慈祥而滿足。樓下的空地上，三名志願者悄悄地擺放好(hǎo)煙花，一道(dào)道(dào)升空的流光，將(jiāng)窗外的夜色點綴得絢爛多彩。

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“抗戰老兵是中華民族的脊梁，正因爲他們當年不顧一切的沖鋒陷陣，才有了我們現在的幸福生活。能(néng)夠有機會(huì)接觸到這(zhè)些老人并爲他們做些事(shì)情，是我們的幸運。隻要老人開(kāi)心，我們就(jiù)高興！”志願者童話說(shuō)道(dào)，“爲了達成(chéng)黃老的心願，我們與深圳市龍越慈善基金會共同進(jìn)行了精心的策劃和準備。其實過(guò)年最讓人期待的，就(jiù)是能(néng)與家人整整齊齊的坐下來，吃著(zhe)熟悉的飯菜，感受家的溫暖。今天，我們都(dōu)是黃老的家人。”

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農曆臘月二十八，在這(zhè)個阖家團聚的日子，一群心懷感恩的愛心人士攜手寬慰了纏繞黃老心頭半個多世紀的思鄉之情。英雄尚在，圓老人心願，這(zhè)是將(jiāng)新年祝福帶給抗戰英雄的最好(hǎo)方式。